Мировой рынок кофе (№2-2011)

Согласно декабрьскому прогнозу торгового дома "FO Licht", в 2010/11 г. мировое производство кофе составит 139,44 млн. меш. (по 60 кг) против 124,68 млн. в 2009/10 г. Достижение рекордного результата связывается в основном с ростом выпуска кофе в Бразилии, выступающей его ведущим мировым продуцентом, и хорошими перспективами вьетнамского урожая, сбор которого начался незадолго до выпуска прогноза. Прогнозируемый на 2010/11 г. бразильский урожай кофе оценивается в 54,7 млн. меш., что на 9,9 млн. больше показателя прошлого сезона.

Бразильский кофе активно приобретается переработчиками по всему миру, что позволяет компенсировать наблюдаемое в последние два года существенное сокращение экспортных ресурсов в Колумбии и Центральной Америке, быстрого восстановления которых не ожидается. Аналитики сомневаются в том, что при сложившемся балансе спроса и предложения в текущем сезоне удастся сформировать запасы кофе, достаточные для удовлетворения спроса в 2011/12 г., когда его выпуск может уменьшиться. (БИКИ/Пищепром Украины)

Купить номер журнала с обзором  Подписаться на журнал

5 ШАГОВ НАВСТРЕЧУ – программа лояльности

Мировой рынок ячменя (№2-2011)

После корректировки прогнозов по СНГ, США и Китаю в ноябре 2010 г. Международный совет по зерну («IGC») снизил оценку мирового производства ячменя в 2010/11 г. на 1,2 млн. т - до 123,8 млн. (149,2 млн., здесь - прогноз), что стало самым низким показателем за последние 40 лет. Оценка урожая ячменя в ЕС не изменилась и составила 52,8 млн. т, что на 9 млн. меньше, чем в прошлом сезоне. Уборочная площадь в Евросоюзе сократилась более чем на 12%, поскольку фермеры переключились на возделывание более эффективных культур, таких, как пшеница и рапс, либо добровольно вывели низкоурожайные земли из оборота. Дождливая погода в центральной, восточной и северной Европе существенно снизила долю ячменя пивоваренного качества в полученном урожае. (БИКИ/Пищепром Украины)

Купить номер журнала с обзором   Подписаться на журнал

5 ШАГОВ НАВСТРЕЧУ – программа лояльности

Мировой рынок пива (№2-2011)

Минсельхоз России рассматривает вопрос обнуления импортных пошлин на зерновые, в том числе и на ячмень. Урожай ячменя в России в 2010 г. составил всего 8,4 млн. т, что меньше на 54% аналогичного показателя за предыдущий год. Минсельхоз США повысил свой декабрьский прогноз объема мировой торговли ячменем на 2010/2011 еще на 700 тыс. т. По данным правительства Франции экспорт ячменя за июль-октябрь 2010 г. составил 1,8 млн. т (на 0,2 млн. т больше аналогичного предыдущего периода). Совокупное потребление ячменя для производства солода, пива и дистиллята в Великобритании в ноябре 2010 г. составило 137,1 тыс. т (на 1% выше показателя за 2009 г.). Согласно данным «Украгроконсалт», урожай ячменя на 2011 г. в Украине прогнозируется в объеме 7,7 млн. т по сравнению с 5,65 млн. т в 2010 г. Окончательные данные по посевам озимых сортов ячменя под урожай 2011 г. в Украине составили 1,25 млн. га, что на  27,4% меньше предыдущего аналогичного показателя. (Пивная.Ру/Пищепром Украины)

Купить номер журнала с обзором  Подписаться на журнал

5 ШАГОВ НАВСТРЕЧУ – программа лояльности

Мировой рынок замороженного картофеля (№2-2011)

По данным Министерства сельского хозяйства США («USDA»), мировой спрос на замороженные картофельные продукты (включающие преимущественно картофель фри) оставался стабильным на протяжении последних нескольких лет, однако существенно расширился за последнее десятилетие благодаря экономическому росту и распространению ресторанов быстрого питания. Мировой импорт замороженного картофеля в 2009/10 г. достиг 2,1 млн. т (в 2000/01 г. - 1,3 млн.). В этом объеме доля США составила 34% (42%), Японии - 15% (21%), других стран - 51% (37%). США являются крупнейшим мировым импортером замороженного картофеля; поставки осуществляются преимущественно из Канады. (БИКИ/ Пищепром Украины)

Купить номер журнала с обзором  Подписаться на журнал

5 ШАГОВ НАВСТРЕЧУ – программа лояльности

Мировой рынок орехов (№2-2011)

По прогнозам Министерства сельского хозяйства США ("USDA"), в 2010/11 г. мировая торговля миндалем и грецкими орехами продолжит расширяться и увеличится более чем на 10%, в то время как торговля фундуком повысится лишь незначительно. Если раньше торговля миндалем и грецкими орехами росла преимущественно за счет традиционных рынков, то в последнее время установилась тенденция к быстрому увеличению в ней доли развивающихся стран. В то же время спрос на фундук с их стороны остается незначительным, поэтому производство данного вида орехов продолжает опережать потребление. По прогнозу "USDA", мировое производство миндаля в 2010/11 г. возрастет на 12%. (БИКИ/Пищепром Украины)

Купить номер журнала с обзором  Подписаться на журнал

5 ШАГОВ НАВСТРЕЧУ – программа лояльности

Мировой рынок масличных семян (№2-2011)

Наблюдавшаяся в последние недели 2010 г. неустойчивость фьючерсных цен на зерно и продукцию масличного комплекса отражала неуверенность участников рынка в дальнейшем развитии событий. В 2010/11 г. из-за проблем в сфере производства ожидается снижение уровня запасов масличного сырья и растительных масел, а также кукурузы и пшеницы, в то время как потребление продолжает расти исключительно высокими темпами. В отдельных странах-продуцентах и потребителях уровень запасов может опуститься до критического, поэтому любые потери урожаев будут иметь самые серьезные последствия. Сформировавшаяся тенденция к повышению цен на основные виды сельскохозяйственного сырья находит дополнительную поддержку в усиливающейся борьбе за посевные площади между культурами. В 2011 г. очевидна необходимость расширения посевов соевых бобов и других масличных культур, зерна и хлопчатника. (БИКИ/Пищепром Украины)

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал

Программа лояльности «5 ШАГОВ НАВСТРЕЧУ»

Россия: алкогольный рынок (№2-2011)

2010 г. стал для алкогольного рынка России во многом переломным. Год начался со старта антиалкогольной кампании, главным инструментом реализации которой выступила недавно созданная федеральная служба Росалкогольрегулирование. Была введена минимальная розничная цена на водку, на предприятиях отрасли начались массовые проверки, что привело к приостановке лицензий у целого ряда предприятий. Еще одним знаковым сюжетом 2010 г. стала активность на рынке госкомпании "Росспиртпром", созданной на базе одноименного и малоэффективного ФГУП.

Вечно находящийся в тени водки российский коньяк в 2010 г. неоднократно оказывался в центре внимания. Одним из наиболее заметных трендов прошлого года стал запуск собственных коньячных марок практически всеми крупными водочниками страны.

На рынке бытует мнение, что спасти свой бизнес в 2011 г. можно будет лишь путем налаживания деловых отношений с госкомпанией "Росспиртпром", что якобы будет гарантией лояльного отношения проверяющих из Росалкоголя. Так ли это будет на самом деле - покажет 2011 г. (RBC Daily/Пищепром Украины)

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал

Мировой рынок кондитерских изделий (№2-2011)

Кондитеры во всем мире ждут повышения цены: введено эмбарго на поставки какао-бобов из Кот-д'Ивуара, крупнейшего мирового производителя этого сырья.

Международная федерация какао (Federation of Cocoa Commerce), объединяющая крупнейших покупателей какао-сырья, предупредила премьер-министра правительства Уаттара, Гильяма Соро, что последствия неожиданной остановки экспорта какао и кофе будут пагубными как для экспортеров, так и для всех участников местного и международного рынков этих продуктов.

Дальше »

Украина: рынок шоколада (№2-2011)

По данным информационно-аналитического агентства "Союз-Информ", объем украинского рынка кондитерских изделий в целом составляет 1-2 млн. т, или $2-3 млрд. в денежном выражении. Рынок шоколада, а также продукции из него составляет 10-20% от общего рынка сладостей. По данным международной исследовательской группы TNS, каждый украинец съедает примерно 2 кг шоколада или 3-4 кг шоколадных изделий в год. Однако это меньше восточноевропейского уровня ежегодного потребления в 4-5 кг шоколада на душу населения. И даже в соседней России этот показатель выше - 5 кг. В Западной Европе и США и того больше - 5-6 кг шоколада в год, причем это не предел. Например, среднестатистический житель Швейцарии потребляет более 13 кг шоколадной продукции в год. (Finance.Ua/Пищепром Украины)

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал