Европейские фермеры готовы оккупировать российский рынок икры (№3-2011)

Европейские производители готовы оккупировать российский рынок самого русского продукта - черной икры. Уже сейчас деликатес, который подают постояльцам одной из самых дорогих московских гостиниц, родом из Германии. "Черной икры больше не будет", - объявила минувшей весной европейская пресса, ссылаясь на Международный союз охраны природы. По данным этой организации, 17 из 27 видов осетров оказались на грани вымирания из-за варварского лова в странах прикаспийского бассейна. "Все будет", - заверяют сейчас европейские рыбозаводчики, готовясь конкурировать с российскими производителями даже на рынке России. Принять ванну из черной икры, как это бывало в прежние времена, богачи едва ли смогут, но вот умыться ей уже вполне в состоянии. (BFM.RU/Пищепром Украины)

Купить номер журнала  Подписаться на журнал

5 ШАГОВ НАВСТРЕЧУ – программа лояльности

Россия: рынок рыбы (№1-2011)

Руководитель Федерального агентства по рыболовству ("Росрыболовство") А. Крайний сообщил, что в 2010 г. Россия подписала с Республикой Корея меморандум об инвестициях в рыбную отрасль РФ (в настоящее время готовится аналогичный меморандум с Японией). Южнокорейские компании могут вкладывать средства в создание оптово-розничного рынка для торговли рыбой и морепродуктами во Владивостоке, а также в рыбоперерабатывающие предприятия в Приморье или на Сахалине.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал

Украина: рынок рыбы (№24-2010)

Осенью 2010 г. надежды жителей Донбасса полакомиться морской рыбкой во время очередной путины на "домашнем" Азовском море катастрофически не оправдались. Рыбные ряды базаров практически пусты. А если и появится там случайный продавец, цену непременно загнет безбожную: по 15 грн. за килограмм мелкого - кости да голова - бычка, до трех червонцев за кило пелингаса. Что же касается славного азовского судака, то цены ему сейчас нет из-за отсутствия в продаже. Остается разве что ностальгически вспоминать прошлую весну, когда перекупщики, не имея мощных холодильников, из-за неожиданной жары вынуждены были "сбрасывать" свежий улов почти даром.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал 

Украина: красная икра (№23-2010)

Эксперты проверили на качество и безопасность красную икру (лососевую) украинского и российского производства, реализуемую в торговых сетях. По результатам тестов самую высокую оценку получила икра двух российских и одного украинского производителей. Такие данные приводит общественная организация по защите прав потребителей "Научно-исследовательский центр независимых потребительских экспертиз "Тест".

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал 

Мировой рынок рыбы и морепродуктов (№22-2010)

В сентябре европейский рыбный рынок характеризовался сезонным снижением объема продаж. Хотя отпуска в основном завершились, и люди вернулись в офисы, а дети в школы, многие потребители в этот период воздерживались от лишних трат, в особенности от посещения кафе и ресторанов. В рыбоперерабатывающей промышленности в это время наблюдалась прямо противоположная картина: происходило активное поступление сырья, и отрасль готовилась к наращиванию продаж в ближайшие месяцы.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал

Мировой рынок рыбы и морепродуктов (№18-2010)

Относительно низкие цены начала лета способствовали оживлению спроса на тюрбо, в результате чего ресурсы этой рыбы больших размеров сократились, а цены на нее начали укрепляться. Ожидалось так же, что сезонный рост потребления в Южной Европе в течение летних месяцев будет оказывать поддержку ценам на камбалообразные.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал

Россия: рыбохозяйственный комплекс сахалинской области (№18-2010)

Сахалино-Курильский бассейн - один из самых продуктивных районов Мирового океана. Общая биомасса сосредоточенных здесь ресурсов превышает 6,3 млн. т. В разные годы в общем объеме выпускаемых в России морепродуктов доля островного края составляла от 11% до 14%. Сегодня около 17% общего объема экспорта Сахалинской области приходится на морские биоресурсы.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал

Мировой рынок рыбы (№15-2010)

На мировом рынке морепродуктов в настоящее время преобладают всего четыре вида рыб: лосось, сибас, тунец и треска. Сейчас почти половина всей рыбы, потребляемой человеком, выращивается на специальных рыбных фермах, и, как считает автор новой книги "Четыре рыбы: Будущее последней дикой еды" Пол Гринберг, наступил момент изменений.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал

Украина. Тест: тунец консервированный (№14-2010)

Рыба, которая служит основой для рыбных консервов, по питательности и вкусовым свойствам не уступает мясу, а по усвояемости превосходит его. Ценность рыбы определяется в первую очередь наличием в ее составе значительного количества полноценного белка. Рыба содержит также жиры, витамины и минеральные вещества.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал

Казахстан: осетровые: новые горизонты (№13-2010)

Недавно появились сразу две новости, так или иначе связанные с выловом рыб осетровых пород на Каспии. Первая - начался выкуп активов акционерного общества "Атыраубалык" в собственность государства. И вторая - более значимая - Министерство сельского хозяйства предложило ввести запрет на промышленный лов осетровых (вылов рыб этих пород будет осуществляться лишь в научных целях и для воспроизводства). Как отметил председатель комитета рыбного хозяйства МСХ РК Юрий Ромашов, с таким предложением Минсельхоз вышел в правительство. Сейчас этот вопрос обсуждается на уровне государственных органов. И если предложение будет поддержано, то это "будет как односторонний мораторий".

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал

Украина: проблемы рыбоводства на Львовщине (№13-2010)

Рыбоводство на Львовщине - давняя традиция. Природно-климатические условия области чрезвычайно благоприятны для разведения рыбы. Общая площадь водоемов составляет 42,9 тыс. га, в том числе реки и ручьи - 12,8 тыс. га, мелиоративные каналы и коллекторы - 14,5 тыс. га, озера и прибрежные замкнутые водоемы - 1,2 тыс. га, пруды - 9,9 тыс. га, искусственные водохранилища - 4,5 тыс. га. Согласно статистическим данным, в 2009 г. улов рыбы составил 1,6 тыс. т.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал

Мировой рынок рыбы, рыбо- и морепродуктов (№12-2010)

Спрос на пресноводную рыбу в Европе в настоящее время остается вялым. В условиях слабеющего ев­ро для таких стран-экспортеров, как Китай, Вьетнам, Бразилия и Малай­зия, внутренние рынки становятся более привлекательными, чем евро­пейский рынок.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал

Мировой рынок рыбной муки и рыбьего жира (№12-2010)

С апреля 2009 г. по май 2010 г. це­на рыбной муки (перуанская, 65% протеина, СИФ Великобритания) повысилась на 80,3% - с 710 ф. ст. ($1097) до 1305 ф. ст./т. Такого резко­го подъема цен на рыбную муку еще никогда не регистрировалось. Его причиной стало сочетание следую­щих факторов: февральского земле­трясения в Чили, сокращения выло­ва рыбного сырья в Перу из-за воз­действия климатического феноме­на Эль-Ниньо, относительно низко­го уровня запасов и высокого спроса.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал

Россия: рыбный рынок (№05-2010)

Сначала правительство хотело создать рыбную госмонополию, но потом отказалось от этой идеи, признав ее неэффективной. В результате появилось частно-государственное партнерство с вертикально интегрированной структурой, которая постарается контролировать деятельность всей отрасли.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал

Беларусь: рынок рыбы (№03-2010)

Продающаяся в Беларуси рыба не ядовита. Это обычные, массовые сорта, которые продаются на всех рынках мира. Однако отравиться рыбой не так уж трудно: в Беларуси существует серьезный "серый" рынок, качество товара на котором весьма и весьма сомнительно. Качество рыбы, продающейся в розничной сети, зачастую вызывает сомнения.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал

Беларусь: рынок рыбных консервов (№02-2010)

Исследования готовой рыбной продукции ведутся по показателям безопасности, оговоренным в утвержденных постановлением МЗ РБ Санитарных нормах гигиены к качеству безопасности пищевых продуктов.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал