США: состояние молочного животноводства (№6-2011)

Соединенные Штаты Америки - ведущая сельскохозяйственная держава. Животноводство имеет мясное направление и ориентируется преимущественно на внутренний рынок, при этом США остаются мировым лидером по производству молока. По данным ФАО, по итогам 2009 г. на их долю пришлось 18,6% всего производимого в мире молока, на долю России - 7%. Снижение поголовья коров в Америке продолжается уже 50 лет. С 1960 г. по 2009 г. американское молочное стадо сократилось в 1,8 раза - с 17,1 млн. до 9,3 млн. голов. Однако объемы производимого молока при этом не только не снижаются, но активно растут. (БИКИ/Пищепром Украины)

Россия: рынок мяса (№6-2011)

Животноводство в России состоит из трех основных сегментов. Есть свиноводы, есть те, кто разводит птицу, а есть молочное скотоводство, которое дает сразу два важных продукта - молоко и говядину. Как источники мяса сегменты эти почти равнозначны; казалось бы, и тенденции развития у них должны быть общими. Ан нет. Производство свинины и мяса птицы растет давно, уверенно и быстро. На рынке говядины ситуация до последнего времени была диаметрально противоположной. (Эксперт/Пищепром Украины)