Украина. Тест: сметана 20%-ная (№14-2010)

На этот раз тестирование посвящено маркам сметаны, популярным в восточном регионе Украины. В тесте всего 11 марок сметаны жирностью 20-21% из Донецка, Днепропетровска, Харькова и Харьковской области, одна марка из Херсона. Часть марок можно назвать национальными, т. к. они продаются и в других регионах страны.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал

Украина. Тест: сметана 15% (№02-2010)

Сметаной согласно ДСТУ 4418:2005 называют кисломолочный продукт, который изготавливается из нормализованных пастеризованных сливок сквашиванием закваской, которую готовят на чистых культурах молочнокислых бактерий. Кисломолочными называют продукты, которые получают при помощи молочнокислого брожения, когда микроорганизмы сбраживают естественный сахар молока (лактозу) до молочной кислоты.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал