Все о продуктах питания и пищевой промышленности Украины и мира
Масло подсолнечное нерафинированное FOB/DAF т 1145-1155 Шрот подсолнечный FOB т 335-345 Шрот подсолнечный DAF т 330-340 Пшеница продовольственная, 2 класс FOB/DAF т 325-335 Пшеница, 3 класс FOB/DAF т 315-325 Пшеница фуражная, 6 класс FOB/DAF т 305-315 Мука пшеничная, в
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
По утверждению “The Packaging Council of Australia”, 60-70% австралийского рынка упаковки занимают упаковочные средства для пищевых продуктов. Совокупная емкость австралийского рынка упаковки в 2010 г. определялась в 8,7 млн. ав. долл. (7 млрд. евро). Продажи упаковки для пищевых продуктов при этом колебались от 5,2 до 6,1 млрд. ав. долл. (4,2-4,4 млрд. евро). В физическом выражении емкость австралийского рынка средств упаковки в 2011 г. составляла 4,4 млн. т. В 2010 г. заметнее других возрос спрос на бумажную и картонную упаковки (+2,9%) и на деревянную, текстильную и пробковую тару (+2,3%).
Емкость австралийского рынка упаковки
| 2010 г. | 2011 г. | ||
| продажи в 2010 г., млрд. ав. долл. | % к итогу | предварительные продажи в 2011 г., млрд. ав. долл. | |
| Бумажная и картонная | 2,99 | 34 | 3,03 |
| Пластиковая | 3,04 | 35 | 3,07 |
| Металлическая | 1,58 | 18 | 1,59 |
| Стеклянная | 0,38 | 11 | 0,95 |
| Из прочих материалов* | 1,83 | 2 | 0,18 |
| Итого | 8,73 | 100 | 8,82 |
* – из дерева, текстиля и пробки.
Одной из характерных черт австралийского рынка средств упаковки, согласно “The Packaging Council of Australia”, является сокращение прироста доли пластмассовых упаковок: в 2006 г. и 2007 г. он определялся в 2,4%, в 2010 г. – в 0,7%, а в 2011 г. – всего в 0,1%. В основе данной тенденции – экологический фактор. Замедлился также после 2009 г. рост использования металлических упаковок (+1,6% в 2008 г., +0,4% в 2009 г., +0,6% в 2010 г.). Вместе с тем позитивно развивается рынок стеклянной упаковки (производство вин и новых газированных напитков в стране в последние два года выросло на 5% и 8% соответственно). (БИКИ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
С приходом METRO Cash&Carry на рынке продуктового ритейла начали формироваться правильные подходы. Однако говорить о том, что потребители уже вполне привыкли к культуре цивилизованной торговли, а производители – к соответствию мировым стандартам качества, пока рано.
Приход крупных международных игроков, таких, как METRO Cash&Carry, на развивающиеся рынки заставляет других участников подтягиваться до их уровня. Правда, существует опасность, что местные подразделения в итоге сами скатятся до среднерыночного состояния. В Казахстане, как уверяет менеджмент METRO, этого не произошло, хотя свои технологии все-таки пришлось адаптировать под местную специфику. О том, с какими проблемами на казахстанском рынке пришлось столкнуться компании и как она с ними справляется, рассказал заместитель генерального директора по связям с правительством и общественностью METRO Cash&Carry Ерлан Искаков.
- Важно то, что компания METRO вообще обратила внимание на Казахстан. Это большое достижение для страны, что пришел такой мировой ритейлер. И самое важное – после прихода METRO оживился рынок. Игроки, которые до этого доминировали на рынке, стали думать, как бы не потерять клиентов. Сейчас начали формироваться правильные подходы к маркетингу, ценовой политике.
За последние два-три года пошел наплыв мировых брэндов. Это же великолепно! К примеру, один мировой брэнд, не буду его называть, пришел вначале по франшизе, а сегодня уже работает напрямую. О чем это говорит? О том, что у страны большой потенциал. Как мне неофициально сказали, мировой ритейл изменил отношение к нашей стране, потому что из того перечня мировых марок, которые они привели по франшизе, 70% продаж составлял ведущий брэнд. Естественно, они изменили свое отношение. Хотя еще 10 лет тому назад мои коллеги – я выходец из Министерства иностранных дел – хотели работать с мировыми ритейлерами, но никто не проявлял желания работать с казахстанскими игроками. Их письма просто игнорировали. Компании объясняли это собственной политикой: когда сами захотим, тогда и зайдем. Но прошло 10 лет – и в Казахстан пришли мировые брэнды. Я не говорю, конечно, что мы уже должны быть как Великобритания, где присутствуют практически все брэнды. Но на нашу страну уже смотрят другими глазами.
И присутствие METRO в нашей стране является неким сигналом для инвесторов; некоторые из них еще присматриваются, думают, другие сразу заходят. На сегодняшний день компания METRO является номером один среди немецких инвесторов в Казахстане. За три года было инвестировано около 170 млн. евро, не считая выплат в виде налогов и зарплат. Компания проводит достаточно агрессивную экспансию, и на сегодня у нас уже восемь торговых центров в семи регионах.
- Насколько мы знаем, METRO строит магазины самостоятельно. С чем это связано?
- Это политика компании. В строительство стопроцентно были вложены немецкие инвестиции. Видимо, потому, что строить самостоятельно магазины удобно, это дает независимость, так не возникает конфликта интересов при аренде помещения в торговом центре, что обычно неизбежно. А имея здания в собственности, можно использовать их по собственному усмотрению. Кроме того, стоит учитывать, что Законом “Об инвестициях” в Казахстане предусматривается сохранность вложенных средств и в случае каких-то форс-мажорных обстоятельств предусмотрено получение от государства компенсации.
- Каковы инвестиции в строительство одного магазина, и как быстро они окупаются?
- В среднем инвестиции составляют 10-15 млн. евро, срок строительства – три-четыре месяца. Что касается срока окупаемости, то он составляет 5-6 лет. Но все зависит от ряда факторов: региона, технических возможностей и т. д. Потому что регионы по развитию неодинаковы: где-то отсутствует газ, где-то существует дефицит электричества, тепла, в связи с чем расходы одного торгового центра могут быть выше, чем другого. Поэтому назвать среднюю цифру очень сложно.
Мы столкнулись с неразвитостью, а где-то и отсутствием инфраструктуры. К примеру, в Астане только на развитие инфраструктуры было затрачено свыше 2 млн. евро: на подведение всех инженерных коммуникаций, обустройство территории вокруг торгового центра. Не только в Астане, а практически во всех регионах такая же ситуация. Потому что, на наш взгляд, не работает программа государственно-частного партнерства. Также, я считаю, незаслуженно мало уделяется внимания отрасли розничной торговли, которая, по сути, является локомотивом экономики. И не секрет, что около 60% трудового населения занято именно в этой сфере. Считается, что торговля не приносит добавочной стоимости, но это не так. Именно торговля на сегодняшний день поддерживает сельское хозяйство, малый и средний бизнес.
В торговле высок процент самозанятых, и государство особо не беспокоится о них: работает человек – и работает. Должна быть какая-то поддержка цивилизованной торговли, доля которой сейчас у нас достигает, по мнению экспертов, всего 15%. Остальное – это базары и “магазины у дома”. В России такая цифра была 10 лет назад, сегодня там уже 30%. В Европе – 80-97%.
Я не говорю, конечно, о том, что за 20 лет мы должны уже достичь европейских показателей, но чтобы процесс пошел быстрее, необходима поддержка со стороны государства. Торговую отрасль можно отнести к приоритетному сектору экономики в рамках Закона “Об инвестициях” и предоставить предприятиям, действующим в ней, какие-то преференции и налоговые льготы. Хотя бы на 5-10 лет – это период экспансии компаний. Сейчас же у нас дифференцированный подход: в каком-то регионе акимат помогает, в каком-то – нет. В Шымкенте акимат оказал поддержку в строительстве дороги и установил светофоры возле торгового центра, в остальных городах мы все делали за собственный счет.
- Еще один важный момент, на который обращают внимание все ритейлеры, – это сложная логистика. Каким образом ее налаживает METRO?
- Немецкие специалисты – оптимисты. Когда METRO только присматривался к Казахстану, очень долго – около 4-5 лет – изучалась наша специфика. У каждого инвестора всегда есть риски, которые необходимо просчитать. Общеизвестно, что для любого бизнеса важны такие факторы, как ВРП, плотность городов и инфраструктура. Конечно, заходя в Казахстан, немецкие инвесторы знали о сложностях и надеялись на поддержку правительства. У нас есть отдел логистики, который старается выправить ситуацию. Мы иногда даже обучаем местные транспортные компании умению правильно наладить логистику. Но помимо логистики существуют и другие проблемы в транспортировке – это нехватка современных транспортных средств, которые могут удовлетворить нашим требованиям, в частности, по температурному режиму. Не сказать, что все идеально, но мы работаем и выходим из положения. Сейчас строится дорога Западная Европа – Западный Китай, благодаря чему упрощается доставка грузов в Шымкент и Актобе. Это вопрос времени. К сожалению, пока нам приходится использовать другие пути: через Астану это занимает около 3 тыс. км и отнимает около трех дней, что в итоге влияет на конечную стоимость продукции. Иногда приходится пересматривать логистические пути, и в тот же Актобе везти товары из России. От Оренбурга, где есть российский МЕТRО, там всего 200 км, поэтому легче привезти оттуда, чем тащить товар за 3 тыс. км. В связи с этим возникает вопрос к правительству: о каком казахстанском содержании мы можем говорить, если неконкурентоспособны в логистике? Все производители сконцентрированы в Алматы и крупных городах и, чтобы доставить груз, необходимо предусмотреть промежуточные склады на пути следования.
Отдельно взятая компания, пусть даже очень крупная, не может изменить транспортную нагрузку. Для этого нужно создавать железнодорожные шаттлы, как в Европе, или предоставлять скидки на авиаперевозки. К сожалению, стоимость этих услуг оставляет желать лучшего.
Пока же мы вынуждены искать какие-то обходные пути. Если вы зайдете в любой актюбинский магазин, то увидите, что российские товары преобладают. Государственные структуры Актобе этой проблемой очень озабочены, потому что есть понимание важности данного вопроса. Но это не единственный труднодоступный город. Зимой, например, очень сложно возить товары на север и восток страны – к примеру, в Павлодар и Усть-Каменогорск, где трассы перекрываются на три-четыре дня, а то и на неделю. А как быть с гружеными фурами? Они вынуждены либо разворачиваться и везти груз в другое место, либо дожидаться. Но от этого снижается эффективность нашей работы, падает качество. Как мы можем объяснить клиентам, почему у нас полупустые полки?
На Совете иностранных инвесторов при президенте мы уже поднимали вопрос о том, что необходимо реконструировать дороги, особенно в направлении Север – Юг: сейчас эти дороги перегружены. и необходимо менять ситуацию.
Нам приходится прорабатывать с производителями вопрос увеличения сроков годности, потому что мы берем на себя все риски. Мы сотрудничаем с Усть-Каменогорской птицефабрикой, продукция которой отвечает всем требованиям, и из всех казахстанских птицефабрик она наиболее гибкая. Но какое расстояние от Усть-Каменогорска до Алматы, сколько необходимо терпения и времени, чтобы эту продукцию довезти.
- Есть мнение, что, учитывая дорогостоящую логистику, поставщикам проще работать с вами через дистрибуторов. Насколько это соответствует действительности?
- В данном случае необходимо исходить из другого вопроса: почему у нас развита дистрибуция? Потому что у нас нет торгово-логистических центров, где была бы возможность складировать продукцию всем в одном месте. Сейчас мы пришли к тому, от чего ушли. Назрела необходимость развивать потребительскую кооперацию, как это было при Союзе, когда вся продукция сдавалась в каком-то определенном месте и люди могли на равных условиях эту продукцию покупать. Сейчас получается так, что некоторые компании перекладывают всю транспортировку и логистику на компании, занимающиеся торговлей. И это становится собственной проблемой: мы сами должны искать склады, соответствующий транспорт, весы и многое другое, а все это в дефиците в Казахстане. В Европе строят торгово-логистические центры, а у нас большее предпочтение отдают дистрибуторским. Отсюда и высокие цены. Потому что компания, учитывая все эти расходы, должна в конечную стоимость продукции заложить свою маржу.
В республике очень низкая плотность населения, и между населенными пунктами дистанция составляет в среднем 200 км. В Германии от города к городу можно доехать за несколько часов, да и численность населения значительно выше, чем у нас. Когда мы подписываем контракты с поставщиками, спрашиваем, что им удобнее – либо они сами доставляют товар собственным транспортом, либо эти проблемы решает дистрибуторская компания, которая, в свою очередь, закладывает свою маржу, и в итоге страдают конечные потребители. Зачастую у нас цена растет исключительно из-за логистики, а не из-за того, что ее изменил производитель. Все эти проблемы упадут на плечи частников, и они из-за этого вынуждены создавать дистрибуторские центры. И еще один сдерживающий фактор – сезонный. В мертвый сезон, как мы его называем, – с апреля по июнь – заканчивается продукция. В это время другие подходы к ценообразованию.
Мы неоднократно поднимали вопрос о том, что необходимо строить хотя бы четыре логистических центра: на юге, севере, западе и востоке. В этих центрах на равных условиях могли бы покупать продукцию все, в том числе и ритейлеры. Это снизило бы цены и нагрузку на компании, которые эти продукты доставляют.
Это требует внимания – возможно, со стороны правительства и национальных компаний. Они бы могли на первоначальном этапе создать условия, вложить инвестиции, построить эти центры и привлечь управляющие компании. Потому что мы столкнулись с такой проблемой, что нынешние центры, где мы складируем продукцию, не отвечают требованиям ни по критериям цена – качество предоставляемых услуг (а при этом позиционируют себя как центры класса “А”), ни по качеству управления. Иногда нам даже сложно получить информацию, где и сколько продукции у нас находится, от наших партнеров.
- Какую маржу вы закладываете в цены?
- На разные продукты по-разному. На продовольственные – меньше, на непродовольственные – больше. Если говорить в среднем, то около 5-7%. Есть некоторые товары, как, например, хлеб, маржа на которые совсем отсутствует, потому что это социально значимые товары. Пока у нас не очень высокая рентабельность, но, думаю, через 5-6 лет мы покажем лучший результат, а пока мы терпеливо приучаем население страны к культуре цивилизованной торговли.
- Акимат “объявил войну” базарам и рынкам. Это благотворно отразится на развитии организованного ритейла?
- Я не против базаров. Пусть они будут, но давайте жить по единым правилам. Мы – компания, которая платит налоги. А что выплачивают сегодня базары? Мне непонятно, как можно сегодня сравнивать цену на базарах и в торговых центрах. Ясно, что на рынке она будет ниже, потому что им нет необходимости выстраивать тот технологический процесс, который я вам озвучил, от транспортировки до сертификации. Кстати, благодаря компании METRO мы создали благоприятные условия для малого и среднего бизнеса – по облегчению процедуры обязательной регистрации копий сертификатов в органах сертифицирования, из-за которой в конечной стоимости продукции добавлялось 45-100 тенге. Сегодня достаточно печати торговой сети на оригинале сертификата – и копия будет действительной. Надо перенимать опыт России, где достаточно иметь копии с сертификата. У нас же требовалось даже копии сертификатов получать в авторизированных центрах.
- Вы говорите “отменили”. У вас такое мощное лобби?
- Мы все объясняем на пальцах – и власти идут нам навстречу. Кроме того, мы тесно работаем с другими компаниями, такими, как “Рамстор”, “Магнум” и другие, потому что мы все за этот бизнес переживаем и хотим, чтобы он развивался.
- Получается, что вы взяли в союзники конкурентов…
- У нас нет конкурентов, мы партнеры. Кроме того, нужно разделять форматы: В2В или В2С. Конкурентов у нас нет. Скорее, мы все сейчас выступаем партнерами. Мы бы даже хотели, чтобы пришли другие ритейлеры и, возможно, стали бы осваивать те регионы, где нас нет. Кроме того, чем выше конкуренция, тем выше уровень развития рынка в целом.
- Кстати, по поводу формата. Он предполагает мелкооптовую торговлю, но, насколько можно заметить, у вас в магазинах пока основная часть клиентов – физические лица. Насколько сложно поддерживать такой формат в Казахстане?
- Формат B2B – новый для Казахстана, потому что такого у нас до сих пор не было. Мы привыкли покупать все на базарах. Пока на долю рынков приходится большая часть розничных продаж. Привыкнуть к культуре покупки в торговых центрах очень сложно. Тем более что ментально наши граждане предрасположены к азиатской культуре. Они хотят в процессе покупки общаться, щупать товар, спрашивать, откуда данная продукция, выбирать. Нам пришлось стандарты, существующие в METRO, адаптировать под региональную специфику. Вся овощная продукция у нас продается в выложенном виде. Не в упаковке, как мы привыкли видеть в Европе. Сложно угадать, что хочет на сегодняшний день клиент. Но мы гибкие, меняемся и адаптируемся.
В первую очередь мы ориентируемся на владельцев ресторанов и кафе (HoReCa), особенно тех, чьи заведения находятся поблизости. Мы видим тенденцию роста числа таких клиентов ежегодно.
У нас есть специальная программа, рассчитанная на юридических лиц, в рамках которой мы предоставляем хороший сервис и более гибко подходим к ценам, делаем скидки. В каждом торговом центре у нас имеется клиентский отдел, у которого есть клиентская база ключевых клиентов – тех компаний, которые с нами постоянно работают.
Мы меняем контракты, улучшаем их и адаптируем к нашим условиям. Потому что то, что является обыденным для европейцев, у нас не воспринимается. Та же карточная система. Ранее было много нареканий со стороны клиентов по этому поводу: но все привыкли и поняли, в чем преимущество использования карточек.
- Карточная система удобна для вас тем, что вы можете отслеживать предпочтения клиентов?
- Совершенно верно. Так мы можем вести постоянный постпродажный диалог, мониторить объем закупок данного клиента и его предпочтения, его пожелания и т. д. Сейчас количество обладателей карт METRO составляет 762392 человека по Казахстану.
Мы видим динамику роста и, естественно, клиентская база всегда будет меняться в зависимости от возможностей клиентов. Малым и средним предприятиям с нами удобно работать, так как у нас ведется выдача счета-фактуры, что не занимает много времени. МСБ удобно с нами работать и в качестве поставщиков, и в качестве клиентов.
- Как вы отбираете поставщиков? Насколько мне известно, у вас есть какая-то особая “команда качества”, она очень тщательно проверяет продукцию тех компаний, которые хотят с вами работать. Насколько она соответствует вашим стандартам?
- Качество – это то, на что METRO особо обращает внимание. Отдел качества подчиняется непосредственно генеральному директору, и это о многом говорит. За три года нашей работы в Казахстане не было ни одного инцидента, связанного с тем, чтобы нас могли укорить в недобропорядочности или обмане клиента. У нас даже создан колл-центр, который работает непосредственно с клиентами и реагирует мгновенно на все жалобы, рассматривает все предложения.
Буквально недавно мы с дочерней структурой Всемирного банка IFC (International Financial Corporation) разработали проект принятия стандартов пищевой безопасности. На самом деле иногда наши обыватели путают эти стандарты и стандарты ИСО-9000. Последние – это стандарты качества менеджмента, а не качества продукции. Введение этих стандартов позволяет защищать наших клиентов и партнеров от приобретения некачественной продукции, потому что нельзя проследить все этапы производства продукции.
Иногда наши требования удивляют, но мы добиваемся того, чтобы все соответствовало общепринятым стандартам. К примеру, у нас есть компания-поставщик из Шымкента, которая занимается поставкой мяса. Мы помогли ей модернизировать убойный цех. Сделано это было, чтобы соблюдались все стандарты, прописанные METRO. Весь технологический процесс, от производства до поставок в магазины, отслеживается нашим отделом качества.
- Требование о соблюдении всех этих стандартов, видимо, является той причиной, по которой у вас недостаточно казахстанской продукции на полках…
- Основное внимание мы уделяем именно казахстанским производителям, потому что до 90% ассортимента в итоге будет обеспечено за счет местных производителей и поставщиков, которые будут проходить постоянное обучение самым современным технологиям в области гигиены, качества и упаковки.
Нашей независимости всего 20 лет, и исторически сложилось так, что в Казахстане была недостаточно развита обрабатывающая промышленность. Нас нельзя сравнивать с Россией, Украиной и Беларусью, где переработка была всегда на высшем уровне. К сожалению, не все казахстанские компании могут похвастаться высокотехнологичным оборудованием. Естественно, некоторым производителям требуется финансирование для модернизации. Даже в России всего два крупных предприятия в секторе FMCG являются чисто российскими, остальные – с иностранным участием.
Местные компании иногда проигрывают иностранным в высокой технологичности и менеджменте – всех тех вопросах, которые в конечном итоге позволяют повысить качество и снизить стоимость продукции. Сейчас не все казахстанские компании могут похвастаться соблюдением высоких стандартов, но они к этому стремятся. Мы со своей стороны всячески стараемся помочь им. Хотя как компания-ритейлер мы не обязаны этого делать, это не наш профиль. Но у нас нет выбора. Таким образом мы подтягиваем производителей до элементарных стандартов, которые популярны в Европе, других странах. Но мы не можем помочь каждому предприятию, в таком случае наша работа будет неэффективной.
Возникает вопрос поддержки малого и среднего бизнеса, но он должен быть адресован не к нам, а к государству и национальным компаниям, которые способны помочь повысить качество. Тем более что после создания Таможенного союза некоторые наши предприятия проигрывают в конкурентной борьбе россиянам и белорусам.
Пока что мы можем оказать чисто консультационную помощь. Практически в каждом городе мы провели семинары для поставщиков, в ходе которых акцентировали внимание на вопросах качества продукции и технологиях производства, ведь они в конечном итоге влияют на конечную стоимость продукции.
Зачастую происходит так, что компания, являясь лидером в своем регионе, становится неконкурентоспособной, осваивая новые рынки. И чтобы они были конкурентоспособны не только в своих регионах, мы и проводим консультации: каким образом можно повысить качество продукции. Помимо проведения семинаров, мы всегда открыты для поставщиков, готовы работать и стремимся быть партнерами. Живой пример был в Актобе, где акимат, понимая, что качество местной продукции надо повышать, объяснил поставщикам, как надо работать. В результате из тридцати компаний с двадцатью пятью мы находимся на стадии завершения подписания контрактов. Потому что идет осознание: пора переходить на новый уровень. Производитель может повысить качество продукции благодаря нашим рекомендациям по введению общепринятых стандартов, выдаче сертификатов, по упаковке, транспортировке, хранению.
- METRO продает товары под собственными торговыми марками. В Казахстане их выпускают местные компании?
- Приятно, что вы поднимаете этот вопрос, потому что, во-первых, СТМ – это визитная карточка любого ритейла; во-вторых, это опять же поддержка малого и среднего бизнеса. Любая уважающая себя торговая сеть должна продвигать СТМ, потому что это более удобно для ее клиентов. Тем более что наши собственные торговые марки четко сегментированы. К примеру, ARO предлагает широкую линейку базовых продовольственных и непродовольственных товаров на каждый день по оптимальной цене; FINE FOOD ориентирован на малый и средний бизнес, предлагая высококачественные товары по конкурентным ценам; H-LINE предлагает высококачественную продукцию отличного дизайна и широкого ассортимента для обеспечения лучшего сервиса отелей и ресторанов; RIOBA представляет собой профессиональную продукцию, разработанную для нужд клиентов в области ресторанного бизнеса, специализирующихся в сегменте кафе и баров, и многое другое. Поскольку брэнды четко сегментированы, клиенты – к примеру, представители баров и кафе – могут не тратить много времени, а быстро найти все, что им необходимо.
Конечно, пока мы не слишком быстрыми темпами внедряем эти товары. И во многом это зависит от производителей, потому что они еще не готовы принимать требования, которые мы предъявляем.
Сейчас мы, к примеру, производим колбасу ARO совместно с известной алматинской компанией, подсолнечное масло – совместно с актюбинским производителем. Эта продукция уже пользуется большим спросом в Казахстане, и мы намерены через нашу сеть в дальнейшем продвигать ее в других странах: России, Украине. Надеюсь, наша продукция будет конкурентоспособна на этих рынках, но это зависит, опять же, от производителей.
Изначально все товары под собственными торговыми марками мы завозили из России, сейчас растет доля продукции, изготовленной совместно с казахстанскими производителями. Но сказать, какова она, очень сложно. Мы стремимся к тому, чтобы доля private labels была как можно выше. Ведь в чем основная идея продажи собственных торговых марок? В удешевлении товара, что достигается за счет внедрения правильного менеджмента, правильной упаковки, правильной транспортировки. Кроме того, в случае с private labels нет необходимости затрачивать средства на их рекламу, маркетинговое продвижение: мы используем нашу МЕТRО-почту, и к тому же эта продукция уже известна нашим ключевым клиентам. (Эксперт-Казахстан/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Французская компания AgroGeneration окончила первое финансовое полугодие с чистым убытком в 1,2 млрд. евро, в то время как в 2011 г. первое полугодие компания окончила с прибылью 2,19 млрд. евро. Об этом сообщается в отчете компании, размещенном на ее сайте. Как отмечается в документе, выручка компании выросла в 6,4 раза – до 10,256 млрд. евро по сравнению с 1,6 млрд. евро на 30 июня 2011 г.
Основанная в 2007 г., AgroGeneration специализируется на выращивании зерновых и масличных культур. В 2010 г. земельный банк компании в западных регионах Украины составлял 45 тыс. га, и компания ставит целью увеличить его к концу 2012 г. до 100 тыс. га. В июне 2012 г. AgroGeneration приступила к первичному размещению дебютного облигационного займа на 15 млн. евро, планируя направить привлеченные средства на расширение своей деятельности. В сентябре 2012 г. AgroGeneration увеличила урожай ранних зерновых на 28% – до 112,32 тыс. т по сравнению с прошлым годом. (АПК-Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
2010 г. 2011 г.* 2012 г. июнь июль август сентябрь* Пшеница, $/т Канадская, CWRS, №1, со складов р
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Уже шестой раз за последние 11 лет человечество потребит больше пищи, чем произведет. Из-за неурожая 2012 г. в США, Австралии, России и других странах-экспортерах продовольствия переходящие резервы зерна значительно сократятся, что может сделать угрозу глобального голода вполне реальной.
“Мы не производим столько, сколько потребляем. Именно поэтому запасы зерна иссякают. Предложение на мировом рынке продовольствия такое слабое и запасы на таких низких уровнях, что в случае непредвиденного события в следующем году пространства для маневра уже не останется”, – заявил главный экономист Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Абдолреза Аббасиан.
Цены на пшеницу и кукурузу сейчас близки к уровням 2008 г., которые вызвали массовые беспорядки в 25 странах и волну оранжевых революций. По предварительной оценке ФАО, в этом году мировое производство зерна составит 2,286 млрд. т, тогда как мировое потребление будет близко к 2,314 млрд. т. Однако оценка производства может быть уже в скором времени пересмотрена в сторону понижения, пишет Росбалт.
Австралия – один из крупнейших мировых экспортеров пшеницы – начала уборку урожая, и первые результаты разочаровали экспертов. Урожайность, по данным из штатов Новый Южный Уэльс и Квинслэнд, оказалась ниже прогнозной, а содержание протеина в зерне – меньше средних показателей, сообщает “Зерно Он-Лайн”. В результате трейдеры и эксперты, исходя из новой ситуации, снизили прогнозы производства в целом по стране.
В США – крупнейшем мировом производителе зерна – ситуация тоже не очень веселая. На 1 сентября запасы пшеницы составили 2,107 млн. бушелей – на нижней границе ожиданий участников рынка, а запасы кукурузы оказались самыми низкими за последние 8 лет.
Россия завершает сельскохозяйственный год также далеко не лучшим образом. Если бы не собственные переходящие остатки зерна, вновь пришлось бы ввести эмбарго на экспорт зерна, как это произошло в 2010 г. после засухи и пожаров. Как сообщает Минсельхоз, по состоянию на 26 октября 2012 г. в России было собрано лишь 72,2 млн. т зерна (против 95,4 млн. т на аналогичную дату 2011 г.). По данным аналитического центра Российского зернового союза, зерна в России достаточно для удовлетворения потребностей внутреннего рынка, хотя переходящие запасы в конце года будут низкими.
Рекорд, установленный Россией по экспорту зерна за рубеж в прошлом сезоне, похоже, аукнется ей в этом году. Запасы зерновых и зернобобовых в сельхозорганизациях РФ на 1 сентября 2012 г. оценивались в 21,13 млн. т, что на 22,4% ниже, чем на аналогичную дату 2011 г.
С начала сельскохозяйственного года (1 июля) по 1 ноября 2012 г. Россия экспортировала 10,3 млн. т зерновых. Из этого объема 8,2 млн. т пришлось на пшеницу, 1,4 млн. т – на ячмень и чуть более 500 тыс. т – на кукурузу, сообщил руководитель Национального союза зернопроизводителей Павел Скурихин. Правда, постепенно экспорт сокращается. В сентябре было вывезено 3,2 млн. т, в октябре – 2,3 млн. т, в ноябре за границу отправится 1,5 млн. т, полагает эксперт.
Главная причина сокращения экспорта – высокие цены на зерно внутри страны. Зернопроизводители постепенно переключаются на внутренний рынок, так как цены становятся неконкурентоспособными. Скурихин отметил, на недавнем египетском тендере черноморская пшеница, к которой относится и российское зерно, предлагалась по $375/т, тогда как американская и французская – по $345/т.
Проведенные российскими властями первые товарные интервенции особо сильно на ситуацию не повлияли. Цены на пшеницу удалось сбить лишь на 300 руб. Интервенции будут продолжены, однако в государственном интервенционном фонде осталось не так много зерна (менее 5 млн. т), и сомнительно, что они смогут вернуть стоимость продовольствия хотя бы на уровень весны (тогда стоимость тонны пшеницы была на 50% ниже), передает ИА “Казах-Зерно”.
Подорожание зерна уже привело к негативным процессам в смежных отраслях и даже прогнозам о возможном дефиците хлеба в Москве и Подмосковье. Союз производителей хлеба Московской области предупредил о резком росте расходов на производство муки из-за роста цен на зерно. Из-за невозможности повысить отпускные цены хлебозаводы накопили значительные убытки, испытывают проблемы с кредитованием и оборотными средствами, и если исполнительная власть не примет меры, в магазинах Московского региона могут начаться срывы поставок хлеба, передает “РБК daily” слова председателя правления Союза производителей хлеба Московской области Алены Сабатаровой.
Доля зерна в стоимости хлеба, продающегося в магазинах, – всего 10-20%, но даже без нынешнего роста потребительские цены на белый хлеб с начала года уже повысились почти на 10%. Реальный рост будет зависеть от того, какую позицию займут торговые сети и удастся ли пекарям убедить их взять на себя часть расходов, возникших из-за подорожания сырья. Скурихин, например, полагает, что цены на хлеб до конца 2012 г. не увеличатся более чем на 25%. В абсолютном выражении – на 7-8 руб./кг хлеба, или примерно на 3 руб. за буханку. Такая динамика возможна при росте цен на зерно до 12 тыс. руб./т с нынешних 9 тыс. руб.
Не лучше обстоят дела и с фуражным зерном. Цены на него, например, в Свердловской области, с начала года выросли в 2 раза. Это значительно повысило себестоимость производства куриного мяса (на 25-30%) и яиц (почти в 2 раза). Местные власти объявили, что будут сдерживать рост искусственно до конца 2012 г. Что будет дальше – пока неизвестно. (Казах-зерно/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Государственный оператор зернового рынка акционерная компания “Хлеб Украины” по итогам 9 месяцев увеличила чистый убыток до 24,924 млн. грн. с 2,03 млн. грн. за аналогичный период прошлого года. Об этом говорится в финансовом отчете компании, обнародованном на сайте Нацкомиссии по ценным бумагам и фондовому рынку. Согласно отчету, выручка “Хлеба Украины” за 9 месяцев составила 248 тыс. грн. против 2,339 млн. грн. в январе-сентябре 2011 г.
Валовая прибыль компании за отчетный период сократилась в 9,2 раза и составила 207 тыс. грн. Кроме того, компания сообщает о финансовых потерях от участия в капитале в 24,858 млн. грн. ГАК “Хлеб Украины” образовано в 1996 г. решением правительства с целью обеспечения интересов государства в процессе приватизации отрасли хлебопродуктов. Основные направления деятельности компании – услуги по приему, переработке, хранению зерновых и масличных культур; закупке зерна у сельхозтоваропроизводителей и населения; выполнение государственных залоговых закупок зерна; производство муки, круп и комбикормов; организация на арендованных землях собственного производства сельскохозяйственной продукции, прежде всего зерновых, а также участие в экспорте зерна. Компания включает 81 дочернее производственное предприятие, в том числе элеваторы, склады, мельницы, крупяные и комбикормовые заводы, которые действуют в областях Украины. (АПК-Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
В Великобритании набирают популярность грибы. По статистике, за прошлый год британцы в целом потратили более 365 млн. фунтов (452,6 млн. евро) на эту продукцию, благодаря чему она заняла 3 место по популярности после картофеля и томатов в овощных отделах супермаркетов. За последние 12 месяцев в Британии было продано около 118 т грибов.
Исследователи считают, что неожиданное увеличение интереса к этой продукции объясняется его насыщенными вкусовыми и ароматическими свойствами. Кроме того, грибы несут ощутимую пользу для здоровья, так как содержат большое количество витамина B, который особенно необходим для здоровой диеты. Стоит отметить, что за прошлый год также увеличился спрос на предварительно нарезанные грибы, продажи которых за этот период выросли на четверть. (АПК-Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Товар Условия продажи Цена Physicals Изюм «Султанас», урожай 2009 г., производ
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Товар Условия продажи Цена Physicals Миндаль, размер 23/25, сорт «Non Pareil select» CIF основные европейские порты 6600 Грецкий орех, половинки светлые, пр-ва Китая Ex-store Великобритания duty paid 9558,83 Кешью, размер 240s, производства Индии CIF Великобритания 7791,25 Арахис, сорт «Runners», размер 40/50, производства США CIF порты Северо-Западной Европы 1400/октябрь 2012 г
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Согласно прогнозам экспортеров Эквадора, в 2012 г. ожидается увеличение поставок манго в США на 5%. По данным доклада организации National Mango Board, созданной в 2005 г. для продвижения потребления этого фрукта на американском рынке, за последние 3 недели поставки манго из Эквадора в США составили около 888,6 тыс. ящиков.
По ожиданиям эквадорских производителей и экспортеров манго, урожай в 2012 г. ожидается высоким, несмотря на то, что сезон начался на 2 недели позже, чем обычно, из-за неблагоприятной погоды. Основным рынком сбыта являются США, куда ежегодно поставляется около 90% этих фруктов. Эквадорские производители планируют экспортировать в 2012 г. около 10,3 млн. ящиков манго, из которых около 9 млн. ящиков – в США, а остальную часть – в страны Европы и Мексику. Глава компании-экспортера Renesa Диана Наварро сообщила, что цена за каждый ящик манго зависит от соотношения спроса и предложения на международном рынке, однако в среднем ежегодная цена варьируется в пределах $5-6 за ящик (1 ящик – 4 кг). Интерес к манго из южноамериканской страны со стороны североамериканских потребителей связан с тем, что Эквадор нашел в США нишу для поставок, помимо обычного, также органического манго, произведенного без удобрений и химикатов. В настоящее время сорта Tommy Atkins и Ataulfo производятся с соблюдением определенных стандартов. Производитель органического манго Рафаэль Чирибога пояснил, что экспорт растет, несмотря на то, что сбор урожай органической продукции также начался с задержкой. На международном рынке цена на ящик органического манго обычно на 20% выше, чем произведенного обычным способом. Тем не менее, Р. Чирибога считает, что спрос на органическую продукцию из Эквадора будет стабильным ввиду отсутствия конкуренции. (АПК-Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
В сентябре 2012 г. Казахстан импортировал 2,5 тыс. т груш, что на 35% меньше, чем за такой же период прошлого года.
Стоит отметить, что снижение импорта вызвано, прежде всего, сокращением поставок груш из Кыргызстана – основного поставщика продукции на казахстанский рынок. По данным Агентства статистики Республики Казахстан, объемы поставок из этой страны в сентябре сократились на 43% по сравнению с прошлым годом и составили 2,1 тыс. т. (АПК-Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
В этом году украинские садоводы экспортировали в 10 раз больше яблок, чем в предыдущие годы. Об этом сказал министр аграрной политики и продовльства Николай Присяжнюк находясь в Институте садоводства НААН. Присяжнюк сообщил, что в 2011 г. в Украине было посажено 2,2 тыс. гектар садов, а в этом году планируется – 3,5 тыс. гектар садов. “На следующий год у нас в прогнозе 4,5 тыс., но я убежден, что если мы пустим программу единоличника на базе сельских и поселковых советов, то обычно этот объем сможем увеличить. И нам необходимо его увеличивать, потому что только одних яблок мы должны потреблять 50 килограммов в год и плюс у нас много стран-соседей, которые достаточно много импортируют яблок “, – отметил министр.
Чиновник подчеркнул, что Украна начала наращивать экспорт яблок. “В этом году экспорт был увеличен по сравнению с предыдущими годами в 10 раз. Но это еще не тот объем, который нам нужен”, – убежден он. По сообщению Минагропрода, в этом году в Украине планируют собрать около 1 млн. т яблок. Благодаря государственной поддержке за последние 5 лет урожайность садов увеличилась на 50%. (АПК-Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Товар Цена средняя мин.-макс. Говядина 1 категории (полутуши) 32,98 27,60-39,13 Свинина 2 категории (полутуши) 31,39 29,03-35,60 Мясо куриное (тушка) 17,89 13,94-21,10 Яйцо куриное (10 шт
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
По состоянию на начало октября 2012 г. в Украине идентифицировано и зарегистрировано в Едином государственном реестре животных более 578 тыс. голов молодняка крупного рогатого скота, которые по возрастным группам подпадают под получение государственных дотаций. Об этом сообщает пресс-служба Государственной ветеринарной и фитосанитарной службы Украины.
Как отмечается в сообщении, прохождение идентификации скота является обязательным условием для получения государственной дотации за содержание и сохранение молодняка КРС. Безусловными лидерами по количеству идентифицированного поголовья являются Винницкая область – 61 тыс. голов, Хмельницкая – 35 тыс., а также Тернопольская и Ивано-Франковская области – по 33 тыс. каждая. С 26 октября 2012 г., согласно приказу Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, идентификацией и регистрацией животных занимаются сотрудники Государственной ветеринарной и фитосанитарной службы. (АПК-Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Согласно данным Госстата, в сентябре импорт мяса птицы снизился по сравнению с предыдущим месяцем и составлял 8,8 тыс. т, тогда как объемы экспорта выросли до 9,3 тыс. т. Такая возможность появилась у предприятий благодаря сокращению импорта всех видов мяса в сентябре и мяса птицы в частности. Об этом сказала эксперт рынков мяса и мясопродуктов ассоциации “Украинский клуб аграрного бизнеса” Елизавета Святковская.
“До конца года предприятия экспортируют около 65 тысяч т мяса птицы, тогда как импорт превысит 110 тыс. т, следовательно, переломить ситуацию в этом году еще не удастся”, – отметила специалист.
По данным IК Dragon Capital, десятку ведущих компаний отрасли возглавляет “Мироновский хлебопродукт” (МХП). В прошлом году компания занимала 50% рынка мяса курицы в натуральном выражении. На 2011 г. МХП обрабатывал 280 тыс. га земли. В себестоимости мяса курицы кормы занимают 55-65%, продолжает тему председатель Союза птицеводов Александр Бакуменко. “Дорожает зерно – неминуемо растут цены на комбикорм и мясо. При рациональном подходе зерно собственного производства обходится производителям на 30-40% дешевле, чем приобретенное на рынке”, – говорит он. Часть ближайшего конкурента МХП на рынке мяса курицы – компании “Агромарс” – составляет 15%. “Агромарс” также развивает направление выращивания зерновых для производства комбикормов.
На внешние рынки из Украины преимущественно поставлялась курятина. По данным Минагрополитики, в общем объеме экспорта мяса в 2011 г. на мясо и пищевые продукты из птицы приходилось 65,6% (49,8 тыс. т). Весь экспорт мяса из страны достиг 75,9 тыс. т на $197,9 млн. Главным рынком сбыта украинского диетического мяса является Россия, куда поставляется 97% объемов, другой – Казахстан. Запрет на поставки мяса птицы в Россию ряду предприятий “Мироновского хлебопродукта”, введенный в ноябре прошлого года, чувствовался остро – в компании приложили немало усилий, чтобы в феврале снова возобновить экспорт. С целью диверсификации направления сбыта и снижения зависимости от российского рынка украинские производители мяса курицы уже несколько лет добиваются разрешения на поставку своей продукции в страны Европейского союза. Там цена значительно выше, чем на внутреннем рынке, а себестоимость производства мяса птицы в Украине ниже. Европейский рынок более привлекателен для производителей мяса птицы, чем российский, к тому же компании из РФ ежегодно наращивают объемы поставок на внутренний рынок. “Мы ожидаем разрешения на поставки в ЕС буквально со дня на день – осталось согласовать лишь небольшие формальности в части ветеринарного законодательства”, – информирует Бакуменко. По данным Минагропрода, в 2011 г. общий объем производства мяса в Украине составлял 2140 тыс. т, в частности говядины – 408 тыс. т, свинины – 699 тыс. т, мяса курицы – 1 млн. т. (Казах-зерно/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Товар Цена Западная Европа Сухое обезжиренное молоко (1,25%) 3340-3600 Сухое цельное молоко (26%) 3800-3950 Сухая сыворотка 1250-1400 Масло блочное (82,5%) 3950-4200 Сыры твердые жирные (45-50%) 3600-3800 Океания Сухое обезжиренное молоко (1,25%) 3200-3600 Сухое цельное молоко (26%) 3075-3400 Масло блочное (82,5%) 3000-3500 Сыры твердые жирные (45-50%) 3600-4000 США Казеин кислотный 9590-10470 Источник: AMS USDA, www
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Продолжающийся мировой экономический кризис привел к ощутимому спаду потребительской активности на продовольственном рынке, включая и рынок молочных продуктов. Наиболее заметно это проявилось в промышленно развитых странах, традиционно являющихся их крупнейшими мировыми потребителями.
В частности, в Европе в I полугодии 2012 г. ситуация характеризовалось заметным снижением основных показателей отрасли. По словам исполнительного директора голландской компании-кооператива “Friesland-Campina” С. Харта, в указанный период цены на молочные продукты, производимые на предприятиях компании, снизились (в годовом исчислении) на 6%, а объем их продаж на европейском рынке сократился (в стоимостном выражении) на 1,1%. С. Харт признал, что из-за заметного снижения покупательского спроса продукция ряда брэндов “оказалась под серьезным давлением, что привело к сокращению ее доли на рынке”.
Значительно лучше обстояли дела у “Friesland-Campina” на экспортных рынках, где в течение I полугодия ее общая прибыль выросла на 22%, а объем продаж – на 24%. С. Харт особо подчеркнул, что примерно 1/4 всей молочной продукции была продана на азиатском рынке, которому в указанный период принадлежит основная заслуга в улучшении финансовых показателей компании. В этой связи глава “Friesland-Campina” напомнил о важном приобретении, сделанном весной текущего года, – покупке одного из двух ведущих филиппинских производителей молока – компании “Alaska Milk”. Продукцией компании регулярно пользуются около 100 млн. местных потребителей, при этом особенно сильные позиции она удерживает в сегменте консервированного жидкого молока. К настоящему времени “Friesland-Campina” имеет предприятия в 9 странах Азии, включая крупнейшие – Китай, Индию и Таиланд. Экспансия на азиатские рынки осуществляется в соответствии с принятой два года назад “Стратегией 2020″, которая нацеливает компанию на расширение присутствия на различных продовольственных рынках, уделяя особое внимание “высшим рыночным нишам розничного бизнеса”. В данном документе отмечается, что необходимо стремиться к укреплению позиций как на уже освоенных, традиционных рынках (прежде всего, европейских), так и на новых, обладающих большим потенциалом рынках Азии и Африки.
Схожей тактики придерживается и датская компания-кооператив “Arla”. Признавая, что результаты I полугодия 2012 г. оказались “более неблагоприятными, чем ожидалось”, в компании отмечают, что на всех рынках, кроме европейского, в указанный период наблюдался растущий спрос на качественные молочные продукты. В частности, по сравнению с I полугодием 2011 г. продажи “Arla” в странах Ближнего Востока и Северной Африки выросли приблизительно на 20%, а в России – на 40%.
В целях дальнейшего укрепления своих позиций в Азии “Arla” приобрела крупнейшую китайскую компанию “Mengniu Dairy Co. Ltd.”, занимающую ведущие позиции в стране не только в сфере производства молочных продуктов, но и многих других продуктов питания и напитков. Как ожидается, данная сделка позволит “Arla” увеличить к 2016 г. продажи на китайском рынке в 5 раз (в 2011 г. они составили 700 млрд. д. кр.) и расширить линейку молочных продуктов, доступных китайским потребителям.
Кроме того, в рамках соглашения предусматривается создание китайско-датского центра сотрудничества и технологии производства молока в целях внедрения экспертизы качества молока и осуществления контроля над его производством на китайских фермах. Последнее особенно важно для Китая, поскольку быстрорастущий средний класс этой страны – основной потребитель молочных продуктов – уделяет первостепенное внимание именно их качеству, безопасности и экологичности.
Желание наращивать присутствие на рынках развивающихся стран демонстрирует и крупнейший в мире производитель йогуртов – французская компания “Danone”. В компании отмечают, что хотя ее позиции внутри страны (во Франции) достаточно стабильны, в большинстве европейских стран, особенно в странах Южной Европы, наблюдается заметный спад активности покупателей, первопричиной которого является слабый экономический рост и продолжающийся долговой кризис в Еврозоне. Все это находит выражение в снижении объема продаж: в целом за I полугодии 2012 г. доходы от продаж в Европе сократились на 1%.
Как “Friesland-Campina” и “Arla”, “Danone” своевременно переориентировалась на внешние рынки, что позволило ей с избытком компенсировать убытки в Европе и увеличить объем продаж за январь-июнь текущего года на 5,9%. В указанный период компания резко активизировала экспансию в развивающиеся страны, в частности, приобрела крупнейшую компанию – производителя молочных продуктов Марокко “Centrale Laitiere” и вторую по величине молочную компанию Индии “Wockhardt Nutrition”. Последняя из названных компаний специализируется, главным образом, на производстве детского молока, а ее доля на внутреннем рынке молочных продуктов составляет 7%. (БИКИ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Товар Цена Сухое обезжиренное молоко 26000-29000 Сухое цельное молоко 33000-3700
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Товар Цена средняя мин.-макс. Молоко 2,5% жирности, в пленке 5,69 4,72-6,65 Масло сливочное 72,5% (нефасованное) 46,67 36,52-50,75 Творог кисломол
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Показатели потребления молока увеличились на 16%. Об этом сообщил глава Национальной ассоциации молочников Украины “Укрмолпром” Василий Бондаренко. По данным “Укрмолпрома”, в 2012 г. ожидается потребление молока на уровне 237 килограммов на человека. В то время, как в прошлом году “средний” украинец выпивал за год 205 кг молока.
Бондаренко заявил, что украинцы мало пьют молочные продукты из-за низкой зарплаты. Вместе с тем, по данным Министерства аграрной политики, за 9 месяцев 2012 г. производство молока в Украине увеличилось, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, на 228 тыс. т, то есть на 2,6%. По информации Министерства, в Украине в 2012г. “средний” украинец выпьет 213 кг молока. Около 16% молока, которое продается на рынках страны, изготовлено селянами. (Дело/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Согласно данным Ассоциации переработчиков масличных Индии (Solvent Extractors’ Association of India), в октябре объем экспорта масличных шротов из страны составил лишь 121,92 тыс. т, что на 65,6% ниже показателя октября 2011г. (354,7 тыс. т). В частности, экспортные поставки соевого шрота составили 49,8 тыс. т, что на 77,7% отстает от объема указанной продукции, экспортированного из страны за аналогичный период годом ранее (223,6 тыс. т).
Сокращение общего объема экспорта масличных шротов в отчетном месяце произошло, главным образом, за счет снижения спроса на индийский шрот со стороны Ирана, который является основным импортером данной продукции. Согласно последнему отчету экспертов IGC, в 2012/13 МГ Индия экспортирует около 4,6 млн. т соевого шрота, что практически соответствует показателю предыдущего сезона (4,7 млн. т). (АПК-Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Товар Цена/срок поставки Условия поставки Рапс и продукты его переработки, Futures Рапс 602,63/ноябрь 2012 г
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
В середине 2010 г. начался новый подъем цен мирового рынка на продукцию масличного комплекса, поскольку в условиях растущего спроса положение с ресурсами становилось все более напряженным. Дополнительную поддержку ценам оказывал тогда зерновой рынок. К концу 2010 сельскохозяйственного года стало очевидно, что в 2011 г. ситуация не улучшится, а возможно, станет еще более напряженной. Помимо неблагоприятных погодных условий, наблюдавшихся в целом ряде регионов, где возделывались масличные культуры, они нередко проигрывали зерновым в конкуренции за посевные площади. Все это должно было неизбежно привести к снижению балансового индекса, отражающего соотношение между запасами и потреблением, и формированию определенного дисбаланса между спросом и предложением. Именно по такому сценарию и пошло развитие ценовой ситуации на рассматриваемом рынке: после сезонного ослабления цены вновь начали подниматься в начале 2012 г. В то время одним из факторов, оказавших ценам поддержку, стали опасения повторения в 2012/13 г. ситуации, когда в борьбе за посевные площади кукуруза потеснила соевые бобы.
Согласно прогнозу Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в долгосрочной перспективе ситуация на мировом рынке продукции масличного комплекса будет формироваться под воздействием таких факторов, как растущие производственные издержки и увеличение потребностей населения планеты в продовольствии, кормах и сырье для биотопливной отрасли. Это означает, что в ближайшие годы следует ожидать устойчивого укрепления мировых цен на масличное сырье, растительные масла и шроты.
В ближайшее десятилетие темпы роста производства маслосемян должны замедлиться по сравнению с предшествовавшим периодом. По прогнозу, к концу прогнозного периода (2021 г.) производство вырастет только на 20%, что почти вдвое ниже, чем в предыдущем десятилетии. Основными препятствиями к более быстрому увеличению производства станут растущие производственные издержки, экологические ограничения и высокая эффективность конкурирующих за посевные площади культур. Увеличение производства маслосемян по-прежнему будет обеспечиваться как за счет расширения посевов, так и за счет повышения урожайности.
Хотя в производстве и экспорте по-прежнему будут доминировать традиционные игроки, в мировой торговле масличным сырьем повысится роль таких относительно новых экспортеров, как Украина и Парагвай. В то время как лидерами рынка шрота останутся южноамериканские производители соевых бобов, доля Индонезии и Малайзии в экспорте растительных масел превысит 60%. Импорт маслосемян в меньшей степени сконцентрирован, чем производство, но основными импортерами останутся КНР и ЕС.
Потребление биодизеля в ближайшие 10 лет будет расти и в развивающихся, и в промышленно развитых странах, однако в последних прогнозируется стагнация в продовольственном потреблении, тогда как в развивающихся странах душевое потребление растительных масел за рассматриваемый период должно увеличиться на 12%, или на 2 кг в год, достигнув при этом только 3/4 текущего уровня потребления в развитых странах.
Цены. Основными факторами, определяющими долгосрочные ценовые тенденции на рассматриваемом рынке, будут движение цен на минеральное топливо, государственное регулирование рынка биологического топлива и устойчивый рост продовольственного и кормового потребления масличной продукции.
Ожидается, что в прогнозный период номинальные цены на маслосемена поднимутся на 9% – это значительно больше прогнозируемого роста цен на кормовое зерно и пшеницу, с которыми масличные конкурируют за посевные площади. Ожидаемые изменения в соотношении цен предусматривают некоторый сдвиг в распределении площадей в пользу масличных культур. Реальные цены (с учетом инфляции), согласно прогнозу, должны понизиться, оставшись при этом на исторически высоких отметках.
Рост цен на растительные масла продолжится, причем большую часть прогнозного периода он будет проходить опережающими, по сравнению с другими видами масличной продукции, темпами. Дополнительную поддержку цены на масла могут получить от рынка сырой нефти, который, как полагают, станет стимулом к дальнейшему развитию биотопливного сектора.
Укрепление цен на растительный шрот под воздействием растущего спроса на мясо будет носить более равномерный характер, изменяясь в значительной степени в зависимости от ситуации на рынке мяса, в первую очередь свинины.
Как было сказано выше, темпы роста мирового производства масличных в ближайшие 10 лет замедлятся – ожидается, что с 2012 г. по 2021 г. оно увеличится на 21% и превысит 529 млн. т. Замедление темпов в основном связывают с более медленным, чем в предыдущие годы, расширением посевов, ограничениями экологического характера и высокой эффективностью конкурирующих культур.
До 2021 г. позиции ведущего продуцента масличных семян сохранят за собой США. По сравнению с базисным периодом (2009-2011 гг.) площади под масличными культурами должны увеличиться здесь на 7%, отчасти за счет посевов пшеницы, а урожайность – возрасти на 10%.
В 2021 г. 30% мирового производства масличного сырья будет сосредоточено в двух южноамериканских странах-продуцентах – Бразилии и Аргентине, при этом производство здесь вырастет на 20%. В случае с Бразилией рост будет обеспечиваться в основном за счет расширения посевов.
Ежегодный средний прирост урожая масличных в КНР до 2021 г. прогнозируется на уровне 1%. Несмотря на четвертую позицию, занимаемую страной в списке ведущих производителей, для удовлетворения растущих внутренних потребностей КНР будет вынуждена импортировать более половины потребляемого масличного сырья.
Стимулируемое развивающимся биотопливным сектором, в последние годы производство масличных культур в ЕС увеличивалось, расширялись площади, используемые для получения соответствующего масличного сырья. За последние 10 лет посевы масличных культур, предназначенных для выработки биодизеля, увеличились на 3 млн. га, однако в ближайшей декаде существенных сдвигов в размерах посевов не ожидается, а рост производства масличных семян, прогнозируемый на уровне 15%, будет обеспечиваться за счет повышения продуктивности, что позволит ЕС максимально приблизиться к поставленной цели по использованию биотоплива. В остальной части мира производство масличного сырья должно возрасти примерно на 34%, в основном благодаря таким традиционным продуцентам, как Канада, но отчасти – некоторым странам с быстро растущей экономикой – Парагваю, Украине и России. Характерной чертой рынка масличной продукции останется относительно высокая концентрация производства сырья, в результате чего сохранятся риски падения объема ресурсов в основных производящих районах.
С учетом более низких темпов расширения производства на ближайшее десятилетие прогнозируются вдвое более низкие, чем в базисном периоде (2009-2011 гг.), темпы роста переработки масличного сырья. Это означает, что к концу прогнозного периода переработка увеличится на 73 млн. т, при этом замедление затронет практически всех продуцентов, за исключением США. Наибольший в абсолютных величинах прирост прогнозируется в Азии, однако в КНР увеличение производства будет происходить гораздо медленнее, чем раньше.
Прогнозируемое с учетом повышения цен значение балансового индекса для масличных семян к 2021 г. должно понизиться приблизительно до 7,1% с 8% в 2011 г.
К концу прогнозного периода мировой выпуск растительных масел должен увеличиться примерно на 28% относительно уровня 2011 г., или на 35 млн. т, превысив прогнозируемые темпы роста производства масличных семян (за счет пальмового и кокосового масел). Число крупных продуцентов растительных масел по-прежнему останется сравнительно небольшим – Индонезия, Малайзия, КНР, ЕС, США, Аргентина, Бразилия и Индия. На эти центры будет приходиться примерно 79% глобального производства.
Индонезия и Малайзия сохранят позиции крупнейших продуцентов растительных масел с долями в 2021 г. 20% и 14% соответственно. В ближайшее десятилетие совокупное производство этих двух продуцентов должно возрасти на 37%, или на 12 млн. т, в результате чего доля пальмового масла в общемировом выпуске растительных масел повысится до одной трети. Из-за ограниченных возможностей для расширения площадей под масличной пальмой в Индонезии и особенно нехватки рабочей силы в Малайзии темпы роста производства пальмового масла, как ожидается, существенно замедлятся по сравнению с предыдущим десятилетием. В Аргентине и Бразилии к концу прогнозного периода выпуск растительных масел (в основном соевого) должен возрасти более чем на 36% относительно 2009-2011 гг., в то время как в КНР, ЕС и США прогнозируется рост выпуска на 19-24%. Общая доля Бразилии и Аргентины в мировом производстве растительных масел должна немного повыситься, а доля последних трех продуцентов – остаться неизменной.
Прогнозируемые на ближайшие 10 лет темпы роста мирового потребления растительных масел составляют в среднем 2% в год – это вдвое ниже среднего показателя последней декады. Крупнейшим потребителем останется КНР, за ней, как и прежде, будут следовать ЕС, Индия и США. Поскольку потребление не так сильно сконцентрировано, как производство, ожидается, что в других странах, на долю которых будет приходиться около половины глобального потребления, спрос на масла будет устойчиво расти, стимулируемый увеличением численности населения и повышением его благосостояния.
В глобальном масштабе прирост ресурсов растительных масел будет распределяться между продовольственным потреблением – около 64% и использованием в качестве биотоплива – 33%. Темпы роста использования растительных масел в секторе биодизеля заметно замедлятся по сравнению с прошлым десятилетием. К концу прогнозного периода потребление пищевых растительных масел в качестве биотоплива должно возрасти до 30 млн. т, что будет означать 75%-ный рост относительно базисного периода. Доля направляемых на эти цели растительных масел возрастет с 12% в 2009-2011 гг. до 16% в 2021 г. В течение ближайшего десятилетия главными источниками биодизеля по-прежнему будут рапс и соевые бобы, однако объем используемого в секторе пальмового масла за это время более чем удвоится – в 2021 г. в качестве биотоплива будет потребляться 9% производимого в мире пальмового масла.
В развитых странах на долю продовольственного и промышленного (для получения биодизеля) потребления в рассматриваемые 10 лет будет приходиться 27% и 73% прироста соответственно. Лидером в этой области останется Европейский союз, где в 2021 г. в биотопливном секторе будет потребляться 51% произведенных растительных масел против 40% в 2009-2011 гг. В США эта доля возрастет незначительно – до 14%.
Темпы роста производства биодизеля прогнозируются на уровне около 6% в год для ЕС и менее чем 2% для США. Что касается продовольственного потребления растительных масел в промышленно развитых странах, то за весь прогнозный период оно должно возрасти на 10%, при этом среднедушевое потребление практически не изменится и останется на уровне 24-25 кг в год.
В развивающихся странах, напротив, основной движущей силой роста потребления растительных масел станет продовольственный спрос, однако темпы его увеличения существенно замедлятся по сравнению с последним десятилетием. Ожидается, что к 2021 г. среднедушевое потребление растительных масел в указанной группе стран повысится на 2 кг – до 18 кг в год. Использование растительных масел в биотопливном секторе должно увеличиться здесь почти вдвое, но объем использования будет небольшим по сравнению с промышленно развитыми странами из-за низкой первоначальной базы.
Наибольший рост потребления растительных масел в биотопливном секторе прогнозируется в основных странах-продуцентах – Индонезии, Малайзии и Аргентине, а также в ряде азиатских стран – Таиланде, Индии и южноамериканских – Бразилии, Колумбии. Продолжит расширяться биотопливный сектор Аргентины, который в 2021 г. будет потреблять 31% производимого в стране растительного масла. (БИКИ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
По данным официальной статистики, в Казахстане отмечается увеличение объемов экспорта масличных культур, что является традиционным для данного периода. В структуре экспорта масличных в сентябре основная доля принадлежит семенам льна – 52% (или 6,3 тыс. т) и семенам рапса – 39% (или 4,8 тыс. т). Основным покупателем казахстанского льна за указанный период стала Бельгия, которая импортировала 5,3 тыс. т (84%). Практически весь объем рапса (98%, или 4,7 тыс. т) был экспортирован в Данию.
Также в сентябре из Казахстана было вывезено около 12,1 тыс. т зерновых (+57% к итогам августа), что стало новым максимумом для данного месяца. Однако показатель существенно уступает абсолютному максимуму – 52,6 тыс. т (июнь 2012 г.). (АПК-Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Товар Цена средняя мин.-макс. Масло (фасованное) 12,91 12,00-14,10 (Держзовниш
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777
Казалось бы, есть кефир и ряженка – исконно русские продукты (пусть даже предки позаимствовали их то ли у болгар, то ли у предков жителей современной Грузии и Армении, самочувствие ведь не обманешь, помните, “плохая привычка пить по вечерам водку порождает хорошую привычку пить по утрам кефир”). Именно эти кисломолочные продукты еще какой-то десяток лет назад покупала большая часть россиян, как вдруг они стали активно переключаться на потребление заморского чуда с таким труднопроизносимым и непривычным для слуха названием – йогурт.
Термин “вдруг” – самый сладкий и желанный для всех маркетологов мира. В чем же закономерности успеха продвижения йогуртов на российском рынке, – разбирались аналитики разделов “Новости России” и “PR и Маркетинг” журнала инвесторов “Биржевой лидер”.
Появившись в России совсем недавно, а именно – в начале 90-х годов, йогурт стремительно покорил и завоевал широкие российские массы. Страна полюбила его, полюбила, признаем, какой-то странной, но искренней любовью. Полюбила так, как любят, наверное, только в России – отринув все прежнее, и как в омут с головой. Полюбила настолько, что сегодня эксперты считают йогурт с точки зрения увеличения продаж одним из самых перспективных продуктов России. Если в 2003 г. среднедушевое потребление этого молочного продукта в стране составляло около 1, 5 кг в год, то сегодня эта цифра равняется, по разным оценкам, от 3 до 5 кг. И хотя специалисты не ожидают повторения “йогуртного бума” нулевых годов, но прогнозируют, что до 2015 г. этот рынок будет стабильно расти на 4-6% в натуральном выражении ежегодно (есть и менее оптимистические прогнозы – рост на 0,2-1% ежегодно). Уже сегодня почитателями йогуртов являются 42,7% россиян, а к 2015 г. эта цифра обещает вырасти до 46%.
Так может, пути народной любви в России все же исповедимы? Может быть, все дело в том, что этот продукт: является во многом особым и уникальным кисломолочным продуктом и даст приличную фору традиционным кефиру с ряженкой. Как утверждает сайт abcslim.ru, среди других аналогичных продуктов его отличает сочетание двух культур молочнокислых микроорганизмов при производстве – болгарской палочки и термофильного стрептококка; защищает организм и продлевает жизнь, в общем, хорошо вписывается в тренд здорового образа жизни и правильного питания, который в России становится все заметней; продается по доступным ценам, в результате чего этот продукт могут позволить себе даже малообеспеченные; употребляется, что называется, “на ходу”, а значит, весьма созвучен стремительному веку; приносит истинное гастрономическое наслаждение, легко сочетается со многими овощами и фруктами, поэтому отвечает любым вкусам потребителей.
В общем, как пишут в рекламе, йогурт – это уникальное сочетание лакомства и еды, полезных свойств и изумительного вкуса. С народной любовью к этому продукту в целом разобрались.
А вот откуда такая любовь к йогурту у производителей? Во-первых, себестоимость живых йогуртов гораздо выше, чем традиционных молочных продуктов. Для него требуется молоко гораздо более высокого качества и дорогостоящее оборудование. Кстати, количество молока для кефира используется абсолютно такое же, как и для йогурта. Больше требуется для масла и творога. Но они и стоят дороже. Чтобы произвести качественный живой йогурт, используется молоко высокого качества, поскольку только такое сырье может позволить выживать бактериям и сохранять качество продукта до конца срока годности, пояснил пресс-секретарь группы компании Danone Unimilk Russia Надир Хабдулин:
- ферментация молока для выпуска йогурта производится специально собранными культурами – они также очень дороги. По определению (ФЗ88 Тех. регламент на молоко и молочные продукты), йогурт – это кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведенный с использованием смеси заквасочных микроорганизмов – термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки;
- для получения “повышенного содержания сухих обезжиренных веществ молока” добавляют сухое молоко высокого качества. Это также удорожает производство;
- для вкуса в йогурты часто добавляют фруктовые наполнители. При этом не происходит тепловой обработки после смешивания йогуртовой массы и фруктов. Срок хранения йогуртов с фруктами, как правило, 4 недели. Добиться того, чтобы живой продукт с фруктами не испортился в течение месяца (а мы обязаны доказывать, что продукт сохраняет ВСЕ свои потребительские качества до конца срока годности и даже с запасом), необходимо использовать самые лучшие ингредиенты, упаковку, оборудование и т. п.
Чтобы поддерживать качество йогуртов, та же компания Danone только на исследования и новейшие разработки своего научного центра во Франции ежегодно выделяет более 200 млн. евро, параллельно с этим финансируя еще локальные научные проекты в России по исследованию полезных свойств йогуртов и пробиотиков, подчеркнул Надир Хабдулин (Danone Unimilk Russia).
Во-вторых, рынок йогуртов в России является одним из самых динамично развивающихся. И хотя в 2007-2011 гг. натуральный объем продаж йогуртов в стране снизился на 8,3%, зато в денежном выражении он вырос на 42%. По оценкам BusinesStat, оборот этого рынка в 2016 г. составит 103,5 млрд. руб.
В-третьих, учитывая, что по среднедушевому потреблению йогурта Россия сегодня существенно отстает от Европы (в РФ этот показатель равен 3-5 кг в год, а в Европе – 16 кг, в Голландии и того больше – все 32 кг), рынку этого продукта есть куда расти.
То есть рынок йогуртов в России является одним из наиболее динамично развивающихся и маржинальных. Но в 2011 г. этот сегмент экономики фактически замер, если не сказать больше. Многие эксперты полагают, что рынок йогуртов приближается к фазе насыщения, что грядет усиление конкуренции и нешуточная борьба за потребителя. Так как же удалось этому заморскому продукту в такой короткий срок завоевать солидную нишу на российском молочном рынке? За счет чего в массовом сознании россиян прочно закрепилась идея о волшебной всепобеждающей силе йогурта в деле оздоровления? И наконец, кто они – “капитаны йогуртного моря страны”? На эти и другие вопросы ответили аналитики раздела “Новости России” журнала “Биржевой лидер”.
Коммерческая тайна компаний, занимающихся производством йогурта, не дает возможности точно определить долю рынка каждой из них. Что касается открытых источников информации, то из них следует, что в 2011 г. российский рынок йогуртов был разделен между четырьмя крупными игроками. Это:
Группа компаний Danone-”Юнимилк” (ТМ Danone, “Активиа”, Actimel, “Растишка”, “Простоквашино”, “Даниссимо”, “Биобаланс”, “Тема” и др.). Входит в международную компанию Danone, №1 в мире. Danone-”Юнимилк” – лидер по объему производства в России, доля ее рынка составляет 22,2% от общероссийского уровня производства кисломолочной продукции (оценка Discovery Research Group);
“Вимм-Билль-Данн” принадлежит компании PepsiCo (ТМ “Чудо”, Bio-Max, Imunele) – второй крупнейший игрок на этом рынке, его рыночная доля составляет 18,6%. До объединения «Юнимилка» и Danone, которое состоялось в 2010 г., именно “Вимм-Билль-Данн” был лидером российского рынка; немецкая компания Ehrmann (ТМ “Эрмигурт”, “Пребиотик”, “Эрмик”) с долей рынка в 3,1%; голландская компания FrieslandCampina (ТМ Campina Fruttis, “Нежный”), имеющая долю рынка в 2,9%.
Ко второму эшелону рынка кисломолочной продукции принадлежат: голландская холдинговая компания MilklandNV (ТМ “Останкинское”) – занимает 1,7% рынка; воронежский холдинг «Молвест» с долей в 0,8% (ТМ “Вкуснотеево”, “Фруате”, “Сан Круи”); финская компания Valio, у которой 0,6% рынка (ТМ Valiojogurtti).
Особенность российского рынка йогуртов состоит в том, что на нем работает много местных игроков, имеющих в своем регионе значительную долю рынка, но слабо представленных на общероссийском рынке.
Итак, если до дефолта 1998 г. почти все продаваемые в России йогурты были импортного происхождения, то сегодня их доля совсем незначительна. В нулевые годы почти все крупные иностранные производители йогуртов обзавелись своими заводами в России. Сегодня на долю двух крупнейших молочных компаний – Danone-Юнимилк и “Вимм-Билль-Данн” – приходится более 40% рынка кисломолочной продукции страны. Очевидно, что эти компании продолжат конкурентную борьбу за новые доли рынка и новых потребителей.
Как уже отмечалось, в последние годы рынок йогурта стал явно стагнировать, его рост практически прекратился. Так что же препятствует наращиванию производства этого продукта в стране, что сдерживает развитие этого рынка? Очевидно, что к узким местам этого сектора экономики следует отнести следующее: падение потребительского интереса к йогурту. В первую очередь это связано с частым несоответствием рекламной информации о йогурте реальному его составу. В самом деле, если безоговорочно верить рекламе, то именно этот продукт способен решить все наши насущные проблемы – нормализовать работу кишечника, восстановить микрофлору, предотвратить инфаркт и т. д., и т. п. Получается явный “перебор”, пояснил известный канадский эксперт Академии Masterforex-V Евгений Ольховский, как в том анекдоте. «После ночи любви она говорит ему: Какой кайф! Скажи честно: “Виагра”, да? – Круче! “Растишка” от Danone!». Но так ли йогурт полезен в действительности, как сообщает информация на упаковке?
Начнем с того, что качество йогуртов в большой степени зависит от способа его производства, то есть от того, какую они проходили обработку. Если при производстве их нагревают не более чем на 80 градусов, то сохраняются полезные витамины и ферменты, поэтому такие йогурты называют “живыми”, “полезными”. Настолько “живыми”, что получается как в той шутке, “открываю утром холодильник, а там – ничего, ну, погоди, коварный живой йогурт”. Если же йогурты прошли термическую обработку до 160 градусов (их называют термизированными), то они становятся абсолютно стерильными. Отсюда и разные сроки их хранения – первые короткоживущие (1-4 недели и только в холодильнике), а вторые – долгоживущие (3-6 месяцев).
Что же касается десертных йогуртов, то известный врач Рита Гофман как-то заметила, что они содержат, “грубо говоря, чернила, духи, огромное количество рафинированного сахара и очень маленький процент полезных для нас веществ – молочного белка, молочной кислоты и др.”; низкое качество многих российских йогуртов. Подчас внимательное прочтение состава йогурта показывает, что в его упаковке нет… йогурта. А есть вода с кислым молоком, сухое молоко, желатин и, конечно, консерванты и эмульгаторы. Кстати, в России этот продукт может содержать сухое молоко, а вот в Болгарии такому напитку откажут в праве называться йогуртом. В том же широко разрекламированном йогурте “Чудо” кисломолочные бактерии и днем с огнем не обнаружить, нет толку и от фруктов, в нем содержащихся, поскольку они все консервированные. В общем, “Чудо” – простой десерт и не более того. Но именно термизированные йогурты являются в РФ лидерами – почти 60% всех продаж. К сожалению, в России, по словам председателя правления Московского общества защиты прав потребителей Надежды Головковой, неадекватно высокая цена, если учесть их степень полезности и качества; дефицит сырья, прежде всего, качественного молока.
Особенности маркетингового и рекламного продвижения йогуртов на ТВ
В условиях довольно жесткой конкуренции на рынке йогуртов, а также большей осмотрительности и осторожности нынешних покупателей производителям все сложнее продвигать собственную продукцию в торговле. Чтобы в такой ситуации в борьбе за покупателя опередить другого, крупные игроки этого рынка ставят на несколько факторов.
Среди них назовем: расширение линейки товаров за счет новых видов йогуртов. Речь идет, прежде всего, о разных типах наполнителей. Какие только йогурты не увидишь сегодня на прилавках магазинов – с шоколадом, джемом, желе, орехами, злаками, кусочками всевозможных фруктов и т. д. К примеру, новые йогурты Valiojogurtti продаются с джемами из шиповника, из персика и манго, с запеченным ревенем. В общем, все зависит от буйной фантазии и возможностей производителей; акцент на “живые” йогурты. Интерес россиян к низкокалорийным неароматизированным йогуртам без добавления фруктов в последнее время перерос в устойчивый тренд. Такие йогурты, как и любой другой молочный и молочнокислый продукт, действительно, благотворно воздействуют (не более того) на работу желудочно-кишечного тракта. И россияне с готовностью платят за натуральный продукт. Этот, так называемый, питьевой сегмент растет не менее 15% в год, в то время как прирост десертного йогурта составляет не более 1-2%. Впрочем, как считают эксперты, рост рынка питьевых йогуртов вскоре все же замедлится; рекламная кампания. Надо сказать, что в рекламных бюджетах рынка молочной продукции йогурты на протяжении последних пяти лет были самым серьезным сегментом. К примеру, в 2010 г. на йогурты пришелся 71% этих рекламных бюджетов на телевидении. Очевидно, что рекламодатели не жалеют денег на продвижение торговой марки. Вот только какое качество этой рекламы, и еще – каково ее воздействие на потребителя? А вот здесь имеются серьезные проблемы.
Разумеется, неизвестно, о чем отчитываются маститые рекламные агентства (РА) перед производителями йогуртов, но итоги их работы вызывают множество неприятных вопросов, а именно о четких критериях влияния на потребителя итогов проделанной рекламной работы. Нет, речь идет не количестве рекламных баннеров, миллионах показов страниц или ссылок для сео-продвижения ТМ.
Речь при пиаре в интернете должна идти именно о помощи в продажах, пояснил известный финансовый канадский эксперт Академии Masterforex-V. Рекламные ролики по ТВ – воздействие на чувства покупателей россиян, интернет и пиар реклама в СМИ – влияние на разум потенциального покупателя, в т. ч. в интернете для формирования имиджа и популярности, как непременных атрибутов для продвижения продаж своих йогуртов. Именно этого и не хватает производителям ведущих ТМ, доверивших свое продвижение РА.
Сводим итоги работы РА по продвижению ТМ йогуртов всего лишь к двум показателям, и перед нами открывается совершенно неожиданная картина: 1-й критерий – популярность ТМ по количеству поисковых запросов Яндекса в месяц; 2-й критерий – опережающий индикатор – пиар в СМИ достоинств каждой ТМ, что оказывает влияние на популярность запросов в дальнейшем (если СМИ сумело удивить и заинтересовать покупателя).
Как видим из таблицы, в первой тройке лидеров популярности поисковых запросов – ТМ “Растишка”, “Данон” и “Пребиотик”. По остальным складывается впечатление, что ТМ просто забыли об интернете и им не нужны десятки миллионов потенциальных покупателей, которые, как оказывается, совершенно не интересуются этими ТМ, так как им никто из РА “не подсказывает”; вторая колонка – опережающий индикатор употребления в СМИ ТМ йогуртов: единоличный лидер – Danone (406 + 164 упоминания в СМИ на русском и английском языках), а остальные – «Чудо»-йогурт, йогурт “Простоквашино” и т. д. - далеко-далеко сзади по вниманию СМИ.
Поисковые запросы – сколько их должно быть в интернете для успеха компании? Однозначного ответа нет, для сравнения можно дать рынок авто, который давно понял преимущества интернета для стимулирования продаж интернета.
Как видно из следующей таблицы, количество поисковых запросов авто – цифры совершенно иного порядка, и возникает закономерный вопрос: то ли в России потенциальных покупателей «Тойоты» и «Фордов» с «Ниссанами» больше, чем тех, кто хочет купить йогурт, то ли пиар и рекламные менеджеры ТМ йогуртов напрочь забыли об интернете, пояснил эксперт Евгений Ольховский.
Во-первых, рекламные образы большинства брендов йогуртов ординарны и заурядны, а главное – мало чем отличаются друг от друга. Набор образов и идей, так или иначе обыгрываемых в рекламе йогуртов, традиционен и весьма ограничен. Вот они: семейная и детская тема. Многие торговые марки используют в рекламе образ дружной семьи, каждый член которой с радостью уплетает любимый йогурт. Папа работает, потому что пьет йогурт, мама не сможет смотреть любимый сериал без йогурта, дети играют только благодаря йогурту и т. д. Эти слащавые семьи-любители йогуртов самых разных марок буквально не уходят с экранов телевизоров. Рунет по этому поводу уже разродился шуткой – настоящий мужчина не может всю жизнь питаться йогуртами и творожками, а рекламщикам все ни по чем.
Йогурт:
- полезный продукт. Привязка понятна, ведь, по опросам, полезность йогурта для здоровья является наиболее важным критерием для потребителей, особенно молодых. Вот и рассказывают сказки о целебных бактериях, которые творят чудеса в желудке. Эту тему основательно оседлала Danone. В рекламе ее ТМ “Растишка” сам Кощей Бессмертный объясняет родителям, что “Укрепление костей очень важно для детей!”. А как тут не вспомнить слоганы “Активии” – “Активия”. Естественная помощь пищеварению”, “Действует изнутри. Результат налицо”;
- вкусный продукт. Здесь, пожалуй, нет равных “Чудо”-йогурту. Вышла целая серия “Страна чудес молочных”, в одной из них у семьи эльфов появляется сказочный аппарат по приготовлению “Чудо”-йогурта, стрелка “шкалы вкуса” которого быстро доходит до отметки “Вкуснее всех”. Все в этом ролике правильно и логично, но абсолютно не интересно, не цепляет;
- натуральный продукт. К месту будет вспомнить еще один сюжет из рекламы все того же йогурта “Чудо”. Когда папа эльф понимает, что семья собрала огромное количество ягод, которое невозможно дотащить до дома, он добавляет не ягоды в йогурт, а йогурт в ягоды. Посыл ясен, как ясен июльский день, ягодам комфортнее в натуральном йогурте. Или взять слоганы йогурта Valio: “В финских лесах не растут консерванты. Вот почему их нет и в йогуртах Valio” и т. д. Но и эта рекламная тема уже изрядно избита. Настолько избита, что кто-то не поленился и сравнил урожай фруктов за год и объем фруктов, который был использован для йогуртов, конечно, если верить рекламе. Оказалось, что для йогуртов было использовано фруктов почти в 2 раза больше, чем их собрали. Жизнь показала, что стандартная реклама может привести только к стандартным результатам, благодаря ей доходы от продаж йогуртов выросли всего на 3-8%.
Во-вторых, большинство производителей пытается копировать действия лидера рынка – Danone. Но никто еще не отменил “правило Гагарина” – первый будет первым навсегда, и значит, бессмысленно повторять его удачные шаги, все равно выберут “подлинник”, тяжело вздохнут выпускники экономических факультетов. Как можно обойти лидера? Стать им в чем-то ином, разумеется, в той же нише рынка йогуртов (подсказка: вспомните историю космонавтики и всплывут иные имена космонавтов СССР и астронавтов США и ряд из них уже достигает бренда “Гагарин”); при условии, что лидер Danone не будет оперативно и адекватно реагировать на неожиданные хода конкурентов (или на языке маркетологов “атаковать сам себя”, как делает корпорация Apple, каждую неделю устраивая грандиозные шоу по продвижению своей ТМ во всем мире). Вы видели аналогичное в нише йогуртов? Нет. Поэтому подсказка вторая – кто первым начнет – то и станет “Гагариным”, Apple ведь тоже не была самой первой на рынке.
И наконец, образ должен быть не “ярким” (это даст только сиюминутный эффект), а “точным”, выстроенным в полном соответствии с ценностями, важными для той или иной группы потребителей. К примеру, Ehrmann отказался от семейной и детской темы, зато в его рекламе появились тинэйджеры и молодежь (это ведь наиболее “продвинутая” потребительская аудитория), одинокий капитан, семья без детей. И конечно, говорить о йогурте лучше с мягким юмором, такой уж этот продукт. Примерно как это сделала Valio, которая в 2009 г. вышла с антикризисным слоганом – “Наши продукты остаются доступными, ведь наши коровы не разбираются в экономике”. Можно вспомнить ее рекламную кампанию по продвижению йогурта с пониженной жирностью под лозунгом – “Мы ничего не добавляем”, “Вы ничего не прибавляете”. К такой рекламе действительно – ничего не добавить и не прибавить. Вопрос в главном: кто активизирует находящийся в стагнации рынок йогуртов, сумев комплексно синтезировать маркетинг, традиционную и имиджевую пиар-рекламу на рынке йогуртов. (foodmarkets.ru/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
Ярлыки: 777, важное сообщение
Подпишитесь на каналы
Сообщения [Atom]