Азербайджан: восстанавливается популяция оливковых деревьев (№3-2011)

В советское время на прилавках бакинских гастрономов можно было видеть баночки и даже трехлитровые баллоны консервированных оливок местного производства. Сегодня национальная продукция такого рода практически полностью вытеснена зарубежными производителями, лидером среди которых является Испания. И это невзирая на то, что в стране прекрасно растут оливки.

Конечно, по сравнению с советскими временами количество оливковых деревьев значительно сократилось, так как большая часть оливковых рощ была вырублена, а территория, на которых они росли, была отдана на заклание строителям. На сегодняшний день оливки выращивают и производят во многих странах, авторитет древнегреческих "оливщиков" давно поколеблен. Лидерами в выращивании оливок являются Испания, Португалия, Венгрия, Франция. В советские времена маслины в небольшом количестве выращивали также в Крыму, Закавказье и Средней Азии. Но на современном рынке импорта оливок приоритет принадлежит Испании. (Зеркало/Пищепром Украины)

Купить номер журнала  Подписаться на журнал

5 ШАГОВ НАВСТРЕЧУ – программа лояльности