Украина. Тест: молоко пастеризованное (№23-2009)

Еще один способ фальсификации молока - добавление соды. Такой прием позволяет снизить кислотность молока. В быту хозяйки иногда добавляют щепотку соды в молоко, чтобы оно не скипелось (не начало сворачиваться) при кипячении. Сода снижает кислотность молока. Мы решили поискать соду в "магазинном" молоке, тем более что кислотность протестированных образцов довольно низкая. Результат: ни в одном из 10 соду не нашли. (Тест /Пищепром Украины)

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал