Россия: Нехватка сырого молока сдерживает замещение импортного сыра

Главная проблема, с которой в этом году столкнулись российские производители сыров — нехватка сырого молока.

«Производители оказались не готовы заменить импорт сыра, чья доля на рынке до эмбарго была около 50%, потому что им не хватает качественного сырого молока, из которого этот сыр можно было бы сварить», — рассказал исполнительный директор ассоциации «Союзмолоко» Артем Белов. Всего сырого молока в этом году произведут 30,5 млн. т, а рынку требуется на 8,5 млн т больше, констатируют в отраслевом союзе. Между тем, вслед за снижением качества сыров, снижается и спрос. Так, внутренний спрос на сыр снизился на 1-1,5%. (kommersant.ru/ Пищепром Украины и мира)

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru