Украина: рынок общепита (№18-2010)

Попробовать половину блюд в меню рестораторы предлагают для "изучения потребительского спроса". Если готовить согласно стандартам, то нужно придерживаться еще советской рецептуры. "Государственный контроль над деятельностью общепитов следует ужесточить", - заявил премьер-министр Украины Николай Азаров. По его словам, государство не имеет достаточных рычагов контроля над деятельностью пунктов общественного питания, а состояние дел в системе санитарного контроля в общепите является опасным.

Купить номер журнала с обзором

Подписаться на журнал